Receta de Mousse de turrón

Corta la pastilla de turrón blando en trozos, y échala en el vaso de la batidora. Separa las yemas de las claras de los huevos, y añade sólo las yemas junto con la nata. Después, bate muy bien hasta formar la masa mousse de turrón, que debe ser espesa y compacta, pero con un cierto grado de fluidez.

Monta las claras a punto de nieve y mezcla con la masa de turrón que se ha hecho antes. Envuelve la mezcla, no la batas mucho, ya que se podrían bajar las claras y que no quedaría bien la mousse. Una ven bien mezclado, echa la mousse en moldes individuales, y enfría durante al menos 2 horas en el frigorífico. Trascurrido ese tiempo, la mousse ya debe estar lista para ser servida.

Este rico postre de mousse de turrón se puede hacer en Navidad, o bien después de las fiestas para aprovechar las sobras de los turrones.