Receta de Panceta a la naranja

¿Cómo hacer la receta de panceta a la naranja?

Lo primero que vamos a hacer para preparar la panceta a la naranja será partir la panceta en trozos no muy grandes. A continuación le echaremos sal y la freiremos hasta que nos quede doradita.

Por otro lado, preparamos la emulsión de la panceta a la naranja, echando en un cuenco, un chorro generoso de aceite, el zumo de naranja y la miel. Removemos muy bien, hasta que la miel se haya disuelto completamente.

Otra opción, para mi gusto mucho mejor, será preparar la panceta a la barbacoa (en ese caso la haremos sin partirla previamente).

Independientemente de la forma de hacer la carne, el paso siguiente será disponerla en una fuente y echarle por encima la emulsión regándola con una hilito.

El siguiente paso, es comerse la panceta a la naranja sin dejar que se enfríe.

Foto orientativa: WordRidden