Receta de Panceta a la plancha

¿Cómo hacer la receta de panceta a la plancha?

Para hacer esta panceta a la plancha, lo que haremos de entrada es cortar las lonchas de panceta en 2 ó 3 partes, y le retiramos la corteza que se encuentra en uno de los bordes. La salpimentamos.

Hecho esto, en un cuenco mezclamos un chorrito de aceite con la miel, y removemos bien. Ahora, ponemos una plancha al fuego y, cuando esté caliente, introducimos la carne. La dejamos hacer hasta que coja un poco de color (no mucho), y untamos los trocitos con la mezcla del bol (nos podemos ayudar de un pincel).

Por otro lado, preparamos el acompañamiento de esta aperitivos de la panceta a la plancha. Para ello, tan solo tendremos que cortar los tomates en cuartos, y la cebolla en concassé. Lo echamos en un bol, y añadimos un chorro de aceite, un poquito de sal, y un chorrito de vinagre. Removemos.

Cuando tengamos la carne a nuestro gusto, la sacamos de la plancha, la emplatamos, y la acompañamos con un poquito de la ensalada de tomate. Después, ya podremos servir la panceta a la plancha.

Foto orientativa: Krista