Ni se os ocurrirá poner un "pero" a este suave, cremoso y apetecible pastel de puerros, jamón y queso. En mi casa desaparece en un santiamén.
Receta de Pastel de puerros, jamón y queso

- 35 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Verduras y Frutas
Ingredientes para la receta de pastel de puerros, jamón y queso
- Para la masa:
- 150 gr. de harina
- 100 gr. de mantequilla
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- Para el relleno:
- 2 puerros
- 1 cebolla
- 50 gr. de jamón cocido
- 50 gr. de queso emmental rallado
- 150 ml. de nata líquida
- 1 chorreón de aceite de oliva
- 20 gr. de harina
- 1 huevo
- Sal
- Pimienta
- Grasa para el molde desmontable de unos 22 centímetros de diámetro
¿Cómo hacer la receta de pastel de puerros, jamón y queso?
Este delicioso pastel de puerros, jamón y queso, que en un principio puede parecer complicado en su elaboración, es bastante sencillo y no dejará indiferente a ninguno de los comensales. No lo dudéis y probarlo, no os arrepentiréis.
Comenzamos elaborando la masa con los ingredientes correspondientes. Dejamos que repose 30 minutos y la vertemos en el molde engrasado, dando forma al borde. Después limpiamos el puerro, lo lavamos y cortamos en aros. Pelamos la cebolla y la picamos fina; y cortamos el jamón en dados.
El siguiente paso en la elaboración del pastel de puerros, jamón y queso consiste en calentar el aceite para rehogar en él el puerro y la cebolla. Espolvoreamos la harina por encima. Mezclamos la nata con el huevo, los condimentos y el queso, y los incorporamos a la mezcla de puerro.
Precalentamos el horno a 180ºC y mientras esperamos a que se caliente distribuimos el relleno del pastel de puerros, jamón y queso sobre la masa. A continuación lo introducimos en el horno y dejamos que se cueza durante 25 minutos.
Foto orientativa: larryjh1234
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