Receta de Patatas salteadas

¿Cómo hacer la receta de patatas salteadas?

Preparamos las patatas salteadas, poniendo a cocer las patatas bien limpias, en agua y sal, durante unos 15 minutos (tienen que quedar tiernas, pero firmes). Cuando estén listas, las escurrimos. Por otro lado, cortamos la cebolla en juliana, los tomates a la mitad, y partimos unas 3 ó 4 rodajitas de queso de rulo de cabra.

Ponemos ahora al fuego la sartén en la que vamos a cocinar las patatas salteadas, y echamos un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla, y la sofreímos hasta que empiece a reblandecer. En ese momento, agregamos los tomates, y continuamos sofriendo durante un par de minutos. En ese momento, incluimos las patatas, y las salteamos con el conjunto hasta que empiecen a coger color. Por último, echamos las rodajas de queso, y dejamos que se funda ligeramente.

Echamos por encima de las patatas salteadas un poquito e perejil muy picadito, y listo.

Foto orientativa: Seph Swain