Receta de Plum Cake con manzana y nueces

Delicioso como postre o como desayuno, este bizcocho llegará a ser un clásico en tu cocina.

Ingredientes para la receta de Plum Cake con manzana y nueces

  • 300 gr. de azúcar
  • 5 cucharadas de leche
  • 4 huevos
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 5 cucharadas de aceite de girasol
  • 200 gr. de harina
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado
  • 2 manzanas Reineta o Golden
  • 50 gr. de nueces peladas

¿Cómo hacer la receta de plum cake con manzana y nueces?

1

Las claras de los huevos se baten con una pizca de sal a punto de nieve.

2

Se disponen 250 gr de azúcar con la leche en un recipiente y se calienta a fuego lento hasta que llega a hervir. Se añade el sirope obtenido, a las claras.

3

Las yemas se mezclan con el aceite hasta que queden cremosas y también se añade a las claras y se mezcla.

4

Al final, añadimos la harina espolvoreándola y mezclando a la vez. Cuando está todo bien homogeneizado, se vierte en un molde de Plum Cake forrado con papel vegetal.

5

Las manzanas se pelan, se rallan, mientras que las nueces se pican.

6

Se disponen en una sartén con el azúcar restante, se sofríen unos 3 - 4 minutos y luego se vierten por encima de la masa de Plum Cake de forma uniforme, en el centro y a lo largo.

7

Se coloca en el horno precalentado a 160º C y se deja entre 35 – 40 minutos, comprobando con un palillo a los 35 si está hecho. Se deja enfriar y se desmolda.

Consejos del autor para hacer plum cake con manzana y nueces

1

1.- Si desean prepararlo de manera un poco más saludable, solo tiene que cambiar el azúcar blanco por moreno y la harina normal por la integral.

2

2.- Receta publicada originalmente en el blog www.cristelicious.blogspot.com

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