Con esta sencilla receta de presa ibérica al horno, disfrutaremos de la carne de cerdo como nunca antes, gracias al toque que le da el moscatel de pasas.
Para preparar esta exquisita receta de presa ibérica, comenzamos por poner algo de sal a las 2 piezas de carne. Acto seguido, las doramos levemente en una sartén con aceite de oliva virgen extra, pero solo vuelta y vuelta, el tiempo justo para sellar la carne.
A continuación, regamos las piezas de presa ibérica con el vaso de moscatel de pasas, vertemos por encima las 2 cucharadas de miel, y espolvoreamos un poquito de tomillo y de romero.
Horneamos la carne a una temperatura de 200ºC, hasta que veamos que se encuentra en su punto, según nuestras preferencias.
A la hora de servir nuestra deliciosa presa ibérica al horno, no hay nada mejor para acompañarla que una buena ración de crujientes patatas fritas o, como en el caso de la fotograía, con un cacito de rico puré de guisantes. ¡Que aproveche!
Foto orientativa: Ewan-M
Hecha con una de las mejores carnes del cerdo, la presa ibérica con patatas es una receta de cocina muy vistosa y sabrosa, a la vez que fácil.
La carne a la sal es una de las mayores delicias que nos brinda la cocina, y convinada con unas dulces manzanas no habrá nadie que se resita.
Receta de carne aligerada con verduras y enriquecida con una sabrosa salsa de nata y ajos.
El secreto ibérico al horno tiene un sabor irresistible, gracias a las uvas que utilizamos para la salsa y al caldo de verduras.
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