Receta de Pudin de espárragos

Cremoso y suave pudin de espárragos horneado, con una elaboración muy sencilla y un resultado fabuloso.

Receta de pudin de espárragos

Ingredientes para la receta de pudin de espárragos

  • 1/2 l. de nata
  • 1/4 kg. de espárragos
  • 1/2 docena de huevos
  • Sal
  • Mantequilla

¿Cómo hacer la receta de pudin de espárragos?

1

El primer paso para elaborar un cremoso pudin de espárragos será colocar la nata en una cacerolita y colocarla al fuego. Dejamos que rompa a hervir y, en ese momento, añadiremos los espárragos limpios y troceados.

2

Dejamos cocinar la mezcla hasta que los espárragos para el pudin queden lo suficientemente tiernos. A continuación, apartamos el cazo del fuego y trituramos.

3

Debemos colar el resultado del triturado, para que no nos queden hebras y el pudin de espárragos esté de lo más suave.

4

Incorporamos los huevos ya batidos y mezclamos todo. Sazonamos la mezcla para el pudin de espárragos y vertemos todo en una fuente refractaria engrasada con mantequilla.

5

Llevamos el pudin al horno y dejamos que se cocine al baño maría, a 180º durante 40 minutos o hasta que veamos que está cuajado y doradito por encima.

Foto orientativa: Christine Rondeau

Receta de pudin de espárragos enviada por recetascomidas


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