Receta de Pudin de leche

¿Cómo hacer la receta de pudin de leche?

Antes de comenzar con la elaboración del pudin de leche, vamos a encender el horno, para que se vaya precalentando a 200ºC.

A continuación, vamos a hacer el caramelo con el que vamos a bañar nuestro pudin de leche. Echa en un cazo el agua y el azúcar, a fuego medio, removeremos continuamente, hasta que haya adquirido un color tostado. Mientras el caramelo aún sigue caliente, vamos a echarlo en el molde donde vamos a hacer el pudin de leche.

Ahora que tenemos listo el molde, vamos a comenzar con la preparación del postre. Echamos, en un bol amplio, los huevos, la leche condensada y la leche normal. Bate la mezcla con la batidora eléctrica, así nos aseguraremos que no quedan grumos.

Echamos el pudin de leche sobre el molde caramelizado y lo metemos en el horno, para que se haga bien tapado, al baño María, durante 35 minutos. Una vez que el flan esté hecho, lo sacaremos del horno para dejarlo enfriar.

Cuando el pudin de leche esté frío, lo desmoldamos y guardaremos en el frigorífico, hasta el momento de servir.

Foto orientativa: cl_03