Receta de Pudin de manzana con chocolate

Comenzaremos la preparación del pudin de manzana y chocolate encendiendo el horno, para que se vaya calentando a 180ºC.

Lo primero que vamos a hacer será elaborar el caramelo con el que vamos a bañar el pudin de manzana con chocolate. Ponemos un cazo al fuego, con el azúcar y el agua. Cuando comience a hervir, bajamos la intensidad del fuego y removemos continuamente hasta obtener la textura deseada.

Una vez que tengamos el caramelo listo, lo echaremos en el fondo del molde en el que vamos a hacer nuestro pudin o tarta de manzana con chocolate.

Por otro lado, vamos a batir los huevos con el azúcar. Añadimos la leche, la esencia de vainilla y la canela, y continuamos removiendo hasta obtener una masa homogénea. Corta el bizcocho de chocolate en dados pequeños y pela y corta la manzana en finas láminas.

Añade estos ingredientes al molde en el que vamos a hacer el pudin de manzana con chocolate. Mete el molde con el pudin de manzana con chocolate en la bandeja del horno, sobre un recipiente lleno de agua, para cocerlo al baño María, durante 40 minutos.

Una vez hecho, retiraremos el pudin de manzana con chocolate del horno, lo dejamos enfriar y decoramos, al gusto, con un poco de caramelo líquido y sirope de chocolate.

Foto orientativa: jlastras