Receta de Pulpo a la plancha

Con unas patas de pulpo cocido y una plancha bien caliente, haremos este delicioso bocado, crujiente por fuera y tierno por dentro. ¡Un festival de texturas!

Ingredientes para la receta de Pulpo a la plancha

  • 2 patas de pulpo cocidas
  • Aceite de oliva
  • Sal en escamas
  • Mayonesa casera

¿Cómo hacer la receta de pulpo a la plancha?

1

Podemos preparar este plato con los extremos de las patas que nos hayan sobrado al cocinar el pulpo entero para otras recetas, o bien comprarlos ya troceados y cocidos.

2

En cualquier caso, echaremos un chorrito de aceite para engrasar la plancha, pondremos al fuego y dejaremos que tome bastante temperatura. Cuando tengas la superficie para asar realmente caliente y casi humeante, extiende las patas de pulpo cocido sobre el metal hirviendo y deja que se vaya dorando.

3

Vamos volteando los tentáculos, para que el doradito se extienda por todos los lados, algo que conseguirás en unos siete minutillos aproximadamente.

4

Saca el pulpo de la plancha y emplátalo. Rocía el molusco con un poco de sal en escamas y unas gotitas de aceite de oliva. Si quieres, puedes espolvorearlo también un poquito de pimentón.

5

Acompaña el pulpo a la plancha con una buena mayonesa casera y ¡a disfrutar!

Foto orientativa: Jlastras

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