Enriquecido con mantequilla, nata, cebolleta y un toque de menta, este puré, que nos llega desde Nueva Zelanda, hará las delicias de todos.
Cocemos los guisantes en abundante agua con sal. Una vez estén tiernos, los trituramos con la ayuda de la batidora, junto con unas hojitas de menta (al gusto, yo utilizo tres), asegurándonos que quede lo más fino posible.
Ponemos la nata al fuego en un cazo y la dejamos reducir hasta que nos quede consistente.
Ahora, en otro cazo, fundimos la mantequilla y pochamos la cebolleta picadita bien fina. Seguidamente, añadimos el puré de guisantes y la nata. Salpimentamos al gusto y removemos bien, hasta que todos los ingredientes estén bien ligados. Decoramos con una ramita de menta y listo.
** Foto orientativa jlastras
Guisantes con vaina cocidos y cocinados en una aromática y original salsa de cebolla y menta. Una agradable combinación que sorprenderá a más de uno.
Con poco más que quisantes y caldo de carne, tenemos una receta fácil y rica que nos llega desde Gran Bretaña.
Sencilla y deliciosa recetas de guisantes, cebolla y jamón serrano o jamón ibérico. Una mezcla que nunca defrauda.
La receta de guisantes con salchichas en vino blanco, nos va a permitir comer bien a la vez que nos ofrece una solución muy rápida y sencilla de hacer.
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