Receta de Quiche de espinacas

¿Cómo hacer la receta de quiche de espinacas?

Colocamos la masa quebrada en el molde en el que haremos la quiche de espinacas (forrado con papel vegetal para que sea más fácil desmoldar) y reservamos.

Ahora, ponemos el horno a calentar a 175ºC y mientras, preparamos el relleno de la quiche de verduras.

Empezamos por picar la cebolla en cuadrados no muy grandes y la pochamos en una sartén amplia con un par de cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal.

Lavamos y picamos los champiñones en láminas y los añadimos, junto con las espinacas (lavadas también) a la sartén de la cebolla cuando ésta comience a estar transparente. Rehogamos todo unos minutos a fuego lento, hasta que el sofrito de la quiche de espinacas baje su volumen y reservamos.

En un bol amplio, ponemos los huevos junto con la nata y batimos bien. A continuación, incorporamos el sofrito templado, mezclamos todo, salpimentamos y agregamos un toque de nuez moscada. Ya tenemos listo el relleno de nuestra quiche de espinacas que volcaremos sobre el molde con la masa quebrada.

Horneamos la quiche de espinacas durante al menos unos 20 minutos o hasta que el huevo haya cuajado. Desmoldamos y ¡lista para degustar!

Foto orientativa: joyosity

Consejos del autor para hacer Quiche de espinacas:

Si haces la masa quebrada casera, puedes hacerla con harina integral y dará un sabor más especial, más único a tu quiche de espinacas.