Jugosa quiche de verduras casera hacha con un delicioso sofrito de espinacas, cebolla y champiñones con nata y huevo sobre una crujiente masa quebrada.
Colocamos la masa quebrada en el molde en el que haremos la quiche de espinacas (forrado con papel vegetal para que sea más fácil desmoldar) y reservamos.
Ahora, ponemos el horno a calentar a 175ºC y mientras, preparamos el relleno de la quiche de verduras.
Empezamos por picar la cebolla en cuadrados no muy grandes y la pochamos en una sartén amplia con un par de cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal.
Lavamos y picamos los champiñones en láminas y los añadimos, junto con las espinacas (lavadas también) a la sartén de la cebolla cuando ésta comience a estar transparente. Rehogamos todo unos minutos a fuego lento, hasta que el sofrito de la quiche de espinacas baje su volumen y reservamos.
En un bol amplio, ponemos los huevos junto con la nata y batimos bien. A continuación, incorporamos el sofrito templado, mezclamos todo, salpimentamos y agregamos un toque de nuez moscada. Ya tenemos listo el relleno de nuestra quiche de espinacas que volcaremos sobre el molde con la masa quebrada.
Horneamos la quiche de espinacas durante al menos unos 20 minutos o hasta que el huevo haya cuajado. Desmoldamos y ¡lista para degustar!
Foto orientativa: joyosity
Si haces la masa quebrada casera, puedes hacerla con harina integral y dará un sabor más especial, más único a tu quiche de espinacas.
Una masa muy original hecha con copos de avena, un relleno riquísimo y una salsa de lo más apropiada, son los componentes de esta extraordinaria quiche.
La quiche está deliciosa con todo, pero hoy nos vamos a poner con una de hojaldre, champiñones, espinacas y queso emmental. Ri-quí-si-ma.
La quiche lorraine de espinacas es una receta que sirve tanto para merendar como para cena ligera.
Las quiche, o como también se las conoce, las tartas saladas, son una delicia para todos y dan mucho juego en su relleno. En este caso, tenemos una quiche de espinacas, varios tipos de quesos y tomate.
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