Arroces
Bebidas
Carnes
Dulces
Ensaladas
Frutos secos
Guarniciones
Huevos
Legumbres y cereales
Mariscos
Masas
Panes
Pasta
Patatas
Pescado
Pizzas
Quesos
Salsas
Setas
Sopas y cremas
VerdurasUn guiso con mayúsculas con sofrito de verduras, el gusto del laurel, del orégano y del vino.
Receta de Rabo estofado con alcachofas
- 200 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Carnes
Un guiso con mayúsculas con sofrito de verduras, el gusto del laurel, del orégano y del vino.
Limpiamos el rabo y lo troceamos. Por otra parte, cortamos las verduras en juliana (excepto las alcachofas), y las sofreímos junto el laurel, el comino y el orégano.
A continuación, se le añade el rabo troceado con el vino tinto, y se deja cocer durante 3 horas, poniendo mucho cuidado en que no se quede el caldo sin agua. Cuando esté terminado, se le añade sal y la pimienta junto con la alcachofa.
Las alcachofas estofadas, tiernas y jugosas pueden ser un bocado muy sutil y lleno de sabor, con el toque del vino y un punto refrescante de menta.
Delicioso guiso de cordero con alcachofas, un estofado riquísimo que queda con una textura muy tierna y jugosa.
El rabo de buey es un plato delicioso, este va acompañado de cebollitas perla caramelizadas, espárragos trigueros y salsa.
Deliciosa y sabrosa receta de rabo estofado en una salsa con vino en la que no faltarán las verduras como la zanahoria, la cebolla o el apio.
Descarga las mejores recetas de Pollo
Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!
