La combinación de sabores y texturas, de este delicioso y sencillísimo plato de revuelto de espárragos con gambas, sin duda te va a encantar.
Receta de Revuelto de espárragos con gambas

- 10 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Huevos
Ingredientes para la receta de revuelto de espárragos con gambas
- 1 manojo de espárragos trigueros
- 200 gr. de gambas
- 6 huevos
- Pimentón
- Aceite de oliva
- Sal
¿Cómo hacer la receta de revuelto de espárragos con gambas?
El revuelto de espárragos con gambas, lo comenzamos lavando los trigueros, y troceándolos (retirándoles las partes más duras del tallo). Después, les damos un hervor, en un cacillo con agua y sal, durante unos 5 minutos, y los escurrimos. Por otro lado, pelamos el marisco.
Hecho esto, pondremos al fuego la sartén en la que vamos a cocinar el revuelto de espárragos con gambas, y vertemos un chorro de aceite. Cuando esté caliente, agregamos las gambas y los trigueros, y rehogamos, hasta que el marisco coja un poquito de color. En ese momento, incorporamos los huevos batidos con sal, y removemos, con una cuchara de madera, hasta que los huevos estén bien cuajados. Espolvoreamos a continuación, un poco de pimentón, y damos vueltas.
Ahora, apartamos el revuelto de espárragos con gambas del fuego, y ya lo tendremos listo para servir.
Foto orientativa: Krista
Descarga las mejores recetas de Pollo
Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!