Receta de Revuelto de setas y gambas

¿Cómo hacer la receta de revuelto de setas y gambas?

Vamos a preparar esta sencilla y socorrida receta de revuelto de setas y gambas empezando por calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén amplia. En ella pochamos la cebolla, que habremos picado finamente.

Después incorporamos la cayena cortada por la mitad, las gambas y las setas, y lo salteamos todo junto teniendo el cuidado de haberlas escurrido bien, ya que en caso contrario soltarán mucha agua.

Cuando esté todo hecho en unos minutos, bajamos el fuego y vertemos los huevos batidos que ya los tendremos preparados, mezclando todos los ingredientes sin dejar de remover.

En este punto, echamos un chorrito de leche al revuelto de setas y gambas, para que quede más jugoso. La cantidad dependerá un poco de nuestro gusto, pero le da un toque perfecto de cremosidad.

Removemos una vez más y llevamos inmediatamente el revuelto de setas y gambas sin dejar enfriar para servir a los comensales.

Foto orientativa: Demi