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VerdurasHabas frescas, setas, gambas, huevos y alguna verdurita, hacen de este plato un plato sano y sabroso.
Receta de Revuelto de setas y gambas con habitas
- 15 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Huevos
Habas frescas, setas, gambas, huevos y alguna verdurita, hacen de este plato un plato sano y sabroso.
En una sartén con un chorrito de aceite, pon los ajetes troceados, añade las habitas, una pizca de sal, un chorrito de vino blanco y déjalo cocinar hasta que esté bien póchado todo.
En otra sartén pocha la cebolleta picada en un chorrito de aceite. Trocea las setas y añádelas salteándolas brevemente. Bate los huevos en un bol y agrégalos a las setas, mézclalo todo bien y añade perejil picado al gusto. No cuajes aún los huevos.
Aparte, saltea las gambas con un chorrito de aceite, añade la mezcla del revuelto y cuájalo, pero sin que quede seco.
Coloca en cada plato, con ayuda de moldes redondos, las habas y encima el revuelto. Retira el molde y listo para servir.
Si llega la hora de la cena y no sabes qué preparar, este plato de revuelto de setas y gambas te sacará de más de un apuro. Fácil, rápido y delicioso.
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