Arroces
Bebidas
Carnes
Dulces
Ensaladas
Frutos secos
Guarniciones
Huevos
Legumbres y cereales
Mariscos
Masas
Panes
Pasta
Patatas
Pescado
Pizzas
Quesos
Salsas
Setas
Sopas y cremas
VerdurasUna forma divertida y elegante de preparar un pescado blanco con un suave sabor, acompañado de una fina y rica salsa de almendras con nata.
Receta de Rollitos de fletán con salsa de almendras
- 10 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Pescados
Ingredientes para la receta de rollitos de fletán con salsa de almendras
- 2 filetes de fletán (ver nota 1)
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 2 cucharadas de almendras molidas
- 125 gr. de harina
- 100 ml. de caldo de pescado
- 30 ml. de nata líquida
- 1 copa de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Perejil fresco
¿Cómo hacer la receta de rollitos de fletán con salsa de almendras?
1
Estos vistosos y ricos rollitos de fletán con salsa de almendras, los comenzamos pelando las zanahorias y el puerro, los cortamos en láminas muy finas y después en tiras.
2
Aparte, cortamos los filetes de fletán por la mitad y disponemos en su interior las tiras de verduras que hemos cortado. Los enrollamos y los sujetamos con un palillo. Salpimentamos, enharinamos y los freímos ligeramente en una sartén con un poco de aceite de oliva.
3
Cuando los rollitos estén doraditos, añadimos las almendras y la copa de vino blanco. Cuando se haya evaporado el alcohol le añadimos la nata y el caldo de pescado. Tapamos y dejamos hacer los rollitos de fletán con salsa de almendras a fuego lento durante unos diez minutos. Rectificamos de sal y pimienta y, en el momento de llevar los rollitos de fletán con salsa de almendras a la mesa, les retiramos el palillo, los colocamos en platos individuales o una fuente bonita, decoramos con perejil, salseamos y... A comer!!!
Foto Charles Haynes
Consejos del autor para hacer Rollitos de fletán con salsa de almendras:
1
1.- El fletán es un pescado plano, que se suele confundir con el lenguado. Si no lo encuentras, puedes sustituirlo por filetes de ese pescado ya que su sabor es muy parecido.
Recetas parecidas a Rollitos de fletán con salsa de almendras
-
Fletán rebozado frito
20 minutos Para 1 Fácil
Una forma diferente de preparar un rico fletán, acompañado de una suave salsa elaborada con tomate, alcaparras y vino blanco.
-
Fletán a la plancha
23 minutos Para 4 Fácil
No necesitaremos más que el pescado, zumo de limón, pimienta, aceite de oliva y sal, para preparar este magnífico plato de fletán a la plancha.
-
Fletán encebollado
40 minutos Para 4 Fácil
Una manera rápida y sencilla de preparar el fletán o halibut, solo con un poco de cebolla, ajo, vino blanco y limón.
-
Rollitos con salsa agridulce
60 minutos Para 4 Moderada
Estos rollitos con salsa agridulce pueden parecer un poco laboriosos, sin embargo no nos llevará mucho tiempo hacerlos, y los resultados merecerán la pena.
Descarga las mejores recetas de Pollo
Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!
