Receta de Salmón con patatas

Salmón con patatas, pescado, tubérculos y verduras guisadas, ideal para que los niños coman pescado. Una receta sencilla y tradicional para comer caliente.

Ingredientes para la receta de Salmón con patatas

  • 1 Kg. de patatas
  • 500 gr. de salmón limpio
  • 2 pimientos verdes
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 l. de caldo de pescado
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de salmón con patatas?

1

En la cazuela en la que vamos a preparar las patatas con salmón, con un fondo de aceite de oliva, ponemos a pochar la cebolla y el pimiento picado en brunoise, y los tomates pelados y troceados en concassé.

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Una vez está rehogado y cocinado el sofrito de las patatas con salmón, se incorporan las patatas peladas y cortadas en trozos no muy grandes.

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Rehogamos y mezclamos bien durante 5-6 minutos para que se mezclen bien los ingredientes. Añadimos el vaso de vino y el caldo de pescado o el fumet de pescado. Dejamos hervir durante 20-25 minutos.

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Una vez cocidas las patatas agregamos los trozos de salmón, rectificamos de sal y pimienta y tapamos la cazuela prolongando la cocción 5 minutos más.

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Servimos bien caliente las patatas con salmón en platos hondos o cuencos... Y a disfrutar!!.

Foto orientativa: jules:stonesoup

Consejos del autor para hacer salmón con patatas

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Las patatas con salmón pueden hacerse con otro tipo de pescado o incluso añadir gambas o almejas a la receta.

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