Receta de Salpicón de pulpo canario

Con la llegada del calor y el buen tiempo apetece tomar algo fresquito, como este socorrido plato de salpicón de pulpo canario, muy fácil de preparar.

Receta de salpicón de pulpo canario

Ingredientes para la receta de salpicón de pulpo canario

  • 200 gr. de pulpo cocido
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla roja
  • 1 manzana verde
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de manzana
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de salpicón de pulpo canario?

1

Vamos a empezar la receta de salpicón de pulpo canario cortando la cebolla roja lo más pequeño que podamos. Haremos lo propio con los pimientos y con la manzana, cortándolo todo en pequeños dados.

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Mezclamos bien y aliñamos rápido con aceite y vinagre para que la manzana no se oxide. Añadimos un poco de sal y pimienta y le damos un par de vueltas.

3

Para completar el salpicón de pulpo canario sólo queda incorporar el ingrediente principal, que en este caso se trata de pulpo que ya tenemos cocido. Lo cortamos en tacos y los añadimos al salpicón.

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Si el pulpo no estuviera cocido, habría que congelarlo primero un día antes, para que se pueda cocer bien. Una vez descongelado, lo metemos en una cazuela con agua hirviendo, y lo sacamos y lo volvemos a meter tres veces (lo "asustamos"), para dejarlo cocer finalmente durante 25 minutos. Lo dejamos enfriar, lo cortamos y lo mezclamos con el salpicón.

5

Ahora ya podemos servir el salpicón de pulpo canario bien fresquito.

Foto orientativa: Demi

Receta de salpicón de pulpo canario enviada por recetascomidas


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