Receta de Salteado de lentejas

Las legumbres se pueden comer de múltiples maneras. Una forma original de prepararlas os la dejamos en esta receta de salteado de lentejas.

Receta de salteado de lentejas

Ingredientes para la receta de salteado de lentejas

  • 500 gr. de lentejas cocidas
  • 2 zanahorias
  • 200 gr. de setas
  • 1 calabacín grande
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de salteado de lentejas?

1

Preparamos el salteado de lentejas echando las legumbres en un escurridor y lavándolas bien. Después rallaremos la zanahoria junto con el calabacín, y lavaremos las setas y las picaremos.

2

Con todos los ingredientes del salteado de lentejas preparados, lo que haremos a continuación es poner una sartén al fuego con un chorro generoso de aceite. Cuando el aceite esté caliente, sofreímos a fuego bajo la zanahoria y el calabacín hasta que se pongan tiernos. Cuando casi estén listo incorporamos las setas y echamos sal. Removemos y dejamos al fuego hasta que todo esté hecho. El último paso será incorporar las lentejas, añadir pimienta a gusto, dar vueltas para que se mezclen bien todos los ingredientes, y dejar todo al fuego otros 2 o 3 minutos.

3

Transcurrido el tiempo, apartamos la sartén con el salteado de lentejas del fuego y servimos.

Foto orientativa: Lablascovegmenu

Receta de salteado de lentejas enviada por recetascomidas


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