Receta de Sopa de calabaza y canela

Deliciosa y sencilla sopa de calabaza y canela. Un primer plato al que daremos, ese sabor inconfundible a canela que sin duda va a sorprender.

Receta de sopa de calabaza y canela

Ingredientes para la receta de sopa de calabaza y canela

  • 1 Kg. y medio de calabaza
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • Pimienta negra
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de sopa de calabaza y canela?

1

Cogemos la cazuela en la que vamos a cocinar la sopa de calabaza y canela y la ponemos al fuego con la mantequilla. En el momento en que se derrita, incorporamos la cebolla picada y la dejamos pochar durante 7 minutos. En ese momento añadimos el ajo y sofreímos todo junto durante otros 3 minutos. Ahora añadimos la canela, removemos y vertemos el caldo de pollo.

2

Ahora incorporamos la calabaza (pelada y trocedada) a la cazuela y esperamos hasta que la sopa de calabaza y canela empiece a hervir. Bajamos el fuego y cocemos la sopa a fuego lento durante aproximadamente 25 minutos (hasta que la calabaza esté tierna).

3

Transcurrido el tiempo, trituramos los ingredientes ya cocidos junto con un poco del caldo hasta que nos quede una crema lisa. Lo siguiente será añadir más caldo hasta que consigamos darle a la sopa de calabaza y canela la consistencia que deseamos. Echamos por último un poco de pimienta (el que quiera también podrá añadirle unos picatostes) y listo.

Foto orientativa: startcooking kathy & amandine

Receta de sopa de calabaza y canela enviada por recetascomidas


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