Receta de Tallarines con vainilla y ralladura de lima y naranja

Una receta muy sencilla que será en todo un clásico en tu casa, ya que gracias a la ralladura de los cítricos y al aroma de la vainilla, es deliciosa.

Ingredientes para la receta de Tallarines con vainilla y ralladura de lima y naranja

  • 200 gr. de nidos de pasta de espinacas
  • 1 vaina de vainilla
  • 50 gr. de queso parmesano rallado
  • 3 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Un poco de romero para presentar
  • Ralladura de naranja al gusto
  • Ralladura de lima al gusto
  • Sal maldon

¿Cómo hacer la receta de tallarines con vainilla y ralladura de lima y naranja?

1

Ponemos agua a hervir con un poquito de aceite, cuando comience la ebullición añadimos una pizca de sal gorda e introducimos los nidos.

2

Mientras la pasta queda al dente, cortamos la vaina a lo largo, en dos mitades, y con el filo de un cuchillo vaciamos el interior de esta. El relleno lo echamos en un bol junto con un poco de queso parmesano rallado.

3

Para diluir el queso con la vainilla, echamos un un par de cucharadas del agua caliente de cocer la pasta, removemos y añadimos 3 cucharadas de aceite de oliva.

4

Mezclamos la pasta bien escurrida con la vinagreta y terminamos espolvoreando el resto del parmesano sobre la pasta.

5

Emplatamos colocando un montón de nidos sobre el plato, poniendo encima de este la ramita de romero fresco y añadiendo las ralladuras de lima y naranja, junto con un poco de sal maldon.

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