Receta de Tarta cremosa de queso fresco

¿Cómo hacer la receta de tarta cremosa de queso fresco?

Lo primero que vamos a hacer para preparar los postres con queso fresco son las bases, por lo que machacaremos las galletas hasta obtener un polvo grueso y agregamos la mantequilla sin sal. Tenemos que hacer una masa con estos ingredientes para extenderla en el fondo de los moldes elegidos. Metemos los moldes en el congelador durante un par de horas.

Ponemos en un bol la nata para repostería y añadimos el queso fresco, el azúcar blanco y el queso para untar. Trituramos todo hasta que quede bien fino y ponemos a calentar en un cazo a fuego suave. Cuando la mezcla esté caliente, añadimos la gelatina en polvo según nos indique el fabricante y batimos con una varilla manual para que se integre bien.

Sacamos del congelador las bases y agregamos encima la crema de queso. Dejamos reposar los postres con queso fresco durante veinte minutos y luego metemos al frío durante dos horas para que cuaje.

Cuando haya cuajado horneamos a 180ºC, con calor arriba sólo, durante diez minutos para dorar los postres con queso fresco.

Batimos la nata para montar con el azúcar glas hasta obtener picos. Acompañamos los trozos de este postre con un poco de nata recién montada y mermelada de fresa.

Foto orientativa: Zingyyellow

Consejos del autor para hacer Tarta cremosa de queso fresco:

Dependiendo del tipo de gelatina que usemos, la receta quedará más consistente o menos, así que lo mejor es ir probando hasta que demos con el tipo de gelatina que más nos guste, ya que la que viene en polvo no es igual que la que viene en láminas.

Si le quieres dar un toque extra de sabor, pues te gusta mucho el queso, puedes añadir una cucharadita de un queso crema de sabor fuerte, como el queso torta o el queso de cabrales.