Receta de Tarta de limón y merengue

Crema de limón y leche condensada sobre una base de tarta, con un baño de merengue gratinado. Si lo preparas en moldes individuales, tendrás ricos pasteles.

Ingredientes para la receta de Tarta de limón y merengue

  • Para la masa:
  • 100 gr. de margarina
  • 100 gr. de azúcar
  • 2 yemas
  • 1 cucharadita de piel de limón rallada
  • 200 gr. de harina leudante
  • Para la crema:
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 cucharada de piel de limón rallada
  • 1/2 taza de jugo de limón colado
  • 3 yemas
  • Para el merengue:
  • 3 claras
  • 6 cucharadas de azúcar molida

¿Cómo hacer la receta de tarta de limón y merengue?

1

Para hacer la tarta de limón y merengue, lo primero es mezclar todos los ingredientes de la masa, de la siguiente manera: tamizar la harina en un bol, y en un agujero hecho en el centro, echar las yemas y el azúcar junto con la mantequilla (ambas derretidas previamente en un cazo). Mezclar con una cuchara, hasta que la masa esté fluida.

2

Dejar reposar durante 10 minutos. Estirarla fina y forrar una tartera desmontable enmantecada. Recortar los bordes para que queden más regulares.

3

Mezclar los ingredientes de la crema de la tarta de limón y merengue en una cacerola, y cocinar revolviendo con un batidor hasta que apenas esté tibia. Retirar y volcar dentro de la masa. Cocinar en el horno hasta que la crema tenga consistencia y la masa esté dorada.

4

Hacer un merengue bien espeso con las 3 claras batidas a punto de nieve y el azúcar, y cubrir el pastel con crema de merengue. Marcar ondas con una cuchara.

5

Meter el pastel en el horno bien caliente para dorar el merengue. Servir la tarta de limón y merengue bien fría.

Foto orientativa: Arnold Goodway.

Recetas parecidas a Tarta de limón y merengue

Tarta de limón fría

Disfruta de un delicioso postre sin complicaciones con esta sencilla y cremosa receta de tarta de limón fría, hecha en pocos minutos y ¡sin horno!

Tarta de limón y leche condensada

Para terminar una comida con un dulce rico y diferente, una tarta de limón al horno con leche condensada... Increíblemente rica.

Tarta de limón con pasta brise

Una espectacular tarta de limón, elaborada con pasta brise y decorada con claras de huevos montadas y gratinadas, que le dan un aspecto y sabor únicos.

Tarta de limón con galletas

La tarta de limón con galletas es la excusa perfecta para organizar una gran merienda familiar con los más pequeños de la familia. Les encantará esta tarta.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información