Receta de Tataki de atún con arroz salteado

Cuando combinamos un delicioso y bien preparado tataki de atún con arroz salteado es imposible ponerle alguna pega.

Receta de tataki de atún con arroz salteado

Ingredientes para la receta de tataki de atún con arroz salteado

  • 1 lomo de atún
  • 2 cucharaditas de sésamo
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • 250 gr. de arroz de grano largo
  • 1 diente de ajo
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de tataki de atún con arroz salteado?

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En un bol colocamos el arroz y cubrimos con agua. Lo enjuagamos bien y escurrimos. La idea es quitar un poco del almidón. Para preparar el tataki de atún con arroz salteado, el siguiente paso es poner el agua a cocer durante unos 8 minutos, para que quede al dente.

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Colocamos en una bandeja el lomo de atún y añadimos un poco de salsa de soja para marinar durante diez minutos. Ponemos en el fuego una sartén con aceite de oliva y agregamos el lomo de atún para dorarlo por todas partes a fuego muy fuerte.

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En un plato vamos a poner el sésamo y cuando saquemos el atún del fuego lo pasamos por el sésamo para que quede bien cubierto por todos lados.

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Escurrimos el arroz y lo salteamos junto a un poco de aceite de oliva, sal y el diente de ajo machacado.

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Servimos el tataki de atún con arroz salteado bien fileteado y añadiendo unas gotas de salsa de soja y aceite de oliva por encima para potenciar el sabor.

Foto orientativa: Fugzu

Consejos del autor para hacer Tataki de atún con arroz salteado:

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Podemos variar un poco esta receta de tataki de atún con arroz salteado si no nos gusta la soja eliminándola por completo de la receta, aunque perderá algo de sabor.

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