Receta de Ternera a la naranja

Este guiso de ternera a la naranja deja la carne muy jugosa y con un sabor realmente especial.

Ingredientes para la receta de Ternera a la naranja

  • 300 gr. de carne de ternera para guisos
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 hoja de laurel
  • 6 naranjas de zumo
  • 200 ml. de caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de ternera a la naranja?

1

Lo primero que tenemos que hacer para preparar la ternera a la naranja es pochar la cebolla en el fondo de una olla con un poco de aceite de oliva y sal.

2

Cuando la cebolla esté pochada, picamos el pimiento verde y la zanahoria y los añadimos también dentro. Cocinamos todo durante unos cinco minutos a fuego medio.

3

Agregamos la carne de ternera cortada en dados y dejamos que se dore por todas las caras.

4

Añadimos la hoja de laurel, pimienta y el zumo de las naranjas. Incorporamos también el caldo de verduras y cubrimos del todo con agua, si es necesario.

5

Llevamos la ternera a la naranja a ebullición y cocinamos a fuego fuerte hasta que la salsa espese y la carne esté blanda.

Foto orientativa: Stu

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