Receta de Ternera en guiso

¿Cómo hacer la receta de ternera en guiso?

Vamos a preparar este sencillo plato de ternera en guiso, comenzando por partir la carne en cubo y la cebolla en 4 ó 6 partes. Por otro lado, pelamos el tomate y lo cortamos en concassé.

Hecho esto, empezaremos a cocinar la ternera en guiso. Para ello, ponemos una cazuela grande al fuego y echamos un chorro de aceite. Cuando esté caliente, introducimos la carne y sofreímos ligeramente, hasta que empiece a cambiar de color. Ahora, incorporamos el tomate, la cebolla, el perejil y la hoja de laurel. Rehogamos unos segundos, removiendo bien, echamos pimienta y vertemos el caldo. Cocemos esto, durante 1 hora y media aproximadamente, hasta que la carne esté bien tierna.

Después, la ternera en guiso ya la podremos llevar a la mesa y disfrutar de ella.

Foto orientativa: jlastras