Receta de Ternera guisada con patatas

Hay platos que sin lugar a dudas son para mojar pan, y ese es el caso de esta tradicional y riquísima ternera guisada con patatas y zanahorias.

Receta de ternera guisada con patatas

Ingredientes para la receta de ternera guisada con patatas

  • 700 gr. de carne de ternera para guisar
  • 4 zanahorias
  • 4 patatas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de harina
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimentón
  • Tomillo
  • Pimienta negra
  • 1/2 vaso de vino blanco (o brandy)
  • 1 pastilla de caldo de carne

¿Cómo hacer la receta de ternera guisada con patatas?

1

El plato de ternera guisada con patatas lo vamos a comenzar picando la cebolla, el ajo y el pimiento en trocitos muy pequeñitos. Pelamos y cortamos también las zanahorias y las patatas.

2

Cogemos una olla, echamos un buen chorro de aceite y, cuando esté caliente, añadimos la cebolla, el ajo y el pimiento. Rehogamos un poco y a continuación incluimos las patatas y las zanahorias. Removemos bien y dejamos hacer a fuego medio durante unos 5 minutos.

3

Después, incorporamos la carne partida en trocitos pequeños, echamos sal y la harina. Volvemos a dar vueltas para que la harina se mezcle bien.

4

Ahora vamos a incluir en la ternera guisada, el laurel, un poquito de pimentón, una pizca de pimienta negra y otra de tomillo, el vino, un chorrito de vinagre, y la pastilla de caldo. Cubrimos con agua (la justa para que quede cubierto sin pasarnos) y removemos bien hasta que todos los ingredientes queden mezclados.

5

Cerramos la olla y dejamos cocer durante unos 15 minutos (siempre que sea una olla rápida, sino necesitará más tiempo). Pasado ese tiempo, abrimos la olla y ya tendremos nuestra ternera guisada lista para servir.

6

Si la salsa de la ternera guisada con patatas estuviera muy líquida, podemos dejarlo cocer todo un poco más de tiempo, pero con la olla destapada.

Foto orientativa: jeffreyww

Receta de ternera guisada con patatas enviada por recetascomidas


Recetas parecidas a Ternera guisada con patatas

  • Carne guisada de ternera con patatas

    90 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Carne guisada de ternera con patatas

    Carne de ternera fresca cortada en dados, acompañada de patatas, zanahorias, cebolla, guisantes, y una rica salsa aromatizada con vino y tomillo.

  • Ternera guisada con arroz blanco

    140 minutos Para 4 Moderada
    Receta de Ternera guisada con arroz blanco

    Un buen plato de arroz puede servir de acompañamiento a muchos platos de carne, como a esta ternera guisada con tomate frito, pimientos y otras verduras.

  • Ternera guisada con verduras

    100 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Ternera guisada con verduras

    Típica y socorrida receta de ternera guisada con verduras, fácil de hacer y cocinada con un poco de cerveza que le dará a la carne ese toque tan sabroso.

  • Guiso de patatas con costillas

    45 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Guiso de patatas con costillas

    Fantástico guiso de patatas con costillas. Un fabuloso plato de los que dejan satisfechos, que llegará a nuestra mesa cargado de sabor.

 

Descarga las mejores recetas de Pollo

Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!

DESCARGAR