Receta de Thumbprints de chocolate

¿Cómo hacer la receta de thumbprints de chocolate?

Para hacer las galletas estilo thumbprints de chocolate, lo primero que se tiene que hacer es batir bien la mantequilla con el azúcar y el azúcar avainillado. Luego, se añade el huevo poco a poco sin parar de batir.

En un recipiente aparte, se mezcla la harina con una pizca de sal y se añade a la masa anterior hasta que se forme la masa de galletas.

No os preocupéis si queda un poco pegajosa porque el siguiente paso es poner la masa de las thumbprints de chocolate en la nevera durante 1 hora para que ésta endurezca.

Mientras la masa enfría, se hace el chocolate mezclando el chocolate troceado con la nata caliente hasta conseguir una crema que también se dejará reposar para que endurezca un poco.

Luego, se van haciendo bolitas con la masa de las galletas y se colocan encima de papel de hornear en la bandeja del horno. Con el dedo pulgar se presiona el centro de las galletas para que adquieran esta forma característica de las thumbprints de chocolate.

Por último, se hornean las galletas durante 15 ó 20 minutos a 180ºC, se dejan enfriar y con una cucharita se pone el chocolate en el centro de las galletas.

Foto y fuente: Galeteria