Receta de Torrijas de cuaresma

¿Cómo hacer la receta de torrijas de cuaresma?

Llega la Semana Santa y uno de sus dulces por excelencia son las conocidas torrijas de cuaresma que hoy te diré cómo preparar.

Empezamos a hacer las torrijas de cuaresma poniendo a calentar en un cazo amplio la leche. Cuando esté templada, metemos en ella las rebanadas del pan para torrijas y dejamos que se empapen bien durante una hora.

Ahora, ponemos a calentar abundante aceite en una sartén y mientras éste toma temperatura, batimos en un bol los huevos.

Sacamos los panes de torrijas de la leche, pasamos por el huevo y freímos. Cuando estén doradas, sacamos sobre un papel absorbente y reservamos.

Para que nuestras torrijas de Semana Santa estén bien jugosas, preparamos un almíbar a base de vino blanco, agua y azúcar. Removemos, dejamos reducir un poco durante unos minutos y retiramos del fuego. Con el almíbar aún caliente, metemos en él nuestro dulce de pan y dejamos que un par de minutos.

Sacamos, espolvoreamos por encima un poquito de canela en polvo y ¡ya tenemos listas las torrijas para cuaresma!

Foto orientativa: tnarik

Consejos del autor para hacer Torrijas de cuaresma:

Si quieres dar un toque mucho más dulce a tus torrijas de cuaresma, puedes reducir en un vaso un poco de miel con agua y poner por encima antes de servir.