Receta de Tortitas de naranja

¿Cómo hacer la receta de tortitas de naranja?

Antes de nada, el primer paso para confeccionar las tortitas de naranja es separar las claras de las yemas y, a continuación, en un bol vamos a poner la harina, la levadura, la ralladura, el azúcar blanquilla y las yemas.

Batimos todos estos ingredientes de las tortitas de naranja con la ayuda de varillas y añadimos la leche y la nata de a poquito.

A continuación vamos a montar las claras de huevo, con un poco de sal, a punto de nieve. Incorporamos la mitad a la mezcla de harina, con movimientos envolventes para que no se baje y, cuando ya esté bien integrada, repetimos el paso con el resto de las claras.

En una sartén ponemos una chispita de mantequilla atemperada, dejamos que se funda y vertemos un cazo de la masa para las tortitas de naranja. Cuajamos un minuto por cada cara y repetimos el proceso hasta completar todas las tortitas de naranja. Espolvoreamos con el azúcar impalpable.

Foto orientativa: alexa 627