Receta de Tostada catalana

¿Cómo hacer la receta de tostada catalana?

Lo bueno para la tostada catalana o pan tumaca es disponer de un estupendo pan payés, pero si no es posible, un buen pan de pueblo, de esos al horno de leña, nos engrandecerá igualmente la receta.

Tostamos las rebanadas y, acto seguido y dependiendo de las preferencias, untamos el pan con la mitad de un ajo, para que se aromaticen las hogazas. Este paso de la tostada catalana es opcional.

A continuación, cortamos el tomate por la mitad y con buenas ganas, frotamos también el pan, dejando que la pulpa vaya quedándose en las rebanadas. Otra opción es la de rallar primero el tomate y luego añadirlo y extenderlo sobre las hogazas, con la ayuda de una cucharilla.

Echamos un pelín de sal sobre la tostada catalana, añadimos un chorrito de aceite de oliva y ponemos encima una deliciosa loncha de jamón serrano, mucho mejor ibérico.

Foto orientativa: JuanJaén