Receta de Vinagreta de mango con langostinos y menta

Langostinos y mangos mezclados con una suave vinagreta.

Ingredientes para la receta de Vinagreta de mango con langostinos y menta

  • Para la base
  • 250 grs de langostinos cocidos grandes
  • 1 mango
  • 16 tomates cherry
  • Hojitas de menta, para condimentar
  • Para la salsa
  • 1 cda de vinagre de vino blanco
  • ½ cdta de miel
  • 1 cda de jugo de mango
  • 1 cda de jugo de limón
  • 1 cda de menta picada
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra

¿Cómo hacer la receta de vinagreta de mango con langostinos y menta?

1

Pelar y retirar la tripa de los langostinos. Pelar los mangos y cortar la pulpa en dados. Cortar los tomates por la mitad y mezclarlos con los langostinos, cúbralos con papel transparente y guárdelos en el frigorífico.

2

Para hacer la salsa:

3

Mezcle el vinagre, la miel, el jugo y las hierbas en un recipiente aparte. Vierta el aceite gradualmente y añada la sal y la pimienta a gusto de cada uno.

4

Pónga la mezcla de langostinos y tomates en la salsa y remueva. Condimente con las hojitas de menta picaditas.

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