Receta de Besitos de nuez

Necesitamos que todos los ingredientes que usemos al preparar los besitos, estén lo más molidos posible, por ello, con ayuda de robot de cocina o la batidora, trituraremos todo lo que podamos las nueces. Una vez listas, las reservamos.

A continuación, aparte, echamos en el vado de la batidora la mantequilla con 1/2 taza de azúcar glas, y batimos, a velocidad media y con las varillas, hasta que conseguir una masa esponjosa.

Incorporamos en este momento 1 taza de harina, la vainilla, y la sal, y volvemos a batir a velocidad baja hasta que todo este mezclado.

Agregamos el resto de la harina y las nueces molidas, y terminamos batiendo hasta que tengamos una masa homogénea.

Formamos una bola con la masa, la metemos en una bolsa de plástico y la colocamos en la nevera durante 1 hora para que se ponga firme y manejable.

Una vez pasada esa hora, ponemos el horno a calentar a 180ºC y vamos preparando los besitos.

Mientras el horno se calienta, hacemos bolitas con la masa de más o menos 2,5 centímetros de diámetro, y las vamos poniendo en una fuente para horno sin engrasar.

Dejaremos una separación entre ellas de unos 3 centímetros, pues crecerán en el horno. Horneamos unos 12 o 15 minutos hasta que tengan un color dorado claro.

Transcurrido el tiempo de cocción, las sacamos del horno, las dejamos reposar 5 minutos y le echamos el azúcar glas por encima... Sé que es difícil, pero lo ideal es esperar a que se enfríen completamente antes de comérselas.

Foto orientativa: Esther Sánchez