Receta de Buñuelos de fresas con natillas

Empezamos a hacer los buñuelos de fresas con natillas, preparando la masa mezclando la harina con la levadura, la yema de huevo, la cucharada de acetite de oliva, el licor y la sal. Mezclamos bien y a continuación, le añadimos la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que no queden grumos, para lo que batiremos enérgicamente con las varillas manuales o de la batidora.

Una vez lista la masa de los buñuelos de fresas con natillas, tapamos con papel film y la dejamos reposar unas tres horas. Pasado el tiempo, montamos la clara y se la añadimos con suavidad a la masa anterior.

Ahora, limpiamos bien las fresas y las vamos añadiendo a la masa.

Ponemos abundante aceite a calentar y, una vez caliente, vamos echando los buñuelos de fresas poco a poco y en tandas para que el aceite no se enfríe.

Una vez lista la fruta, la retiramos y la colocamos sobre papel de cocina para que suelte el exceso de aceite. Pasamos los buñuelos por una mezcla de azúcar con canela y los servimos acompañados de las natillas. Listo, un postre de buñuelos de fresas con natillas delicioso y sencillo.

Si las natillas las hacemos nosotros mismos, la receta es mucho mejor y más sana.