La caballa con un toque picante, pero dulce a la vez.
Receta de Caballa en crema de coco picante con piña

- 15 min. cocción + 25 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Pescados
Ingredientes para la receta de caballa en crema de coco picante con piña
- 600 gr de caballa
- 500 ml de leche de coco en conserva
- 250 ml de agua
- Zumo de 2 limones
- 350 gr de piña natural
- 1 manojo de limoncillo (hierba de limón)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de polvo de cúrcuma (puedes sustituirse por azafrán)
- 8 chiles rojos frescos
- 10 chiles Bird
¿Cómo hacer la receta de caballa en crema de coco picante con piña?
1
Machacar los dos tipos de chiles junto con la cúrcuma, hasta formar una pasta.
2
Cortar el pescado en trozos de 3-5 cm.
3
Cortar la piña en trozos más bien grandes..
4
Colocar la pasta de chile, el limoncillo, la piña, la crema de coco y el agua en una olla y poner a cocer a fuego medio durante 10 minutos.
5
Añadir el pescado, condimentar con sal y azúcar, y dejar hervir durante otros 5 minutos. Apagar y remover el jugo.
6
Servir en platos hondos.
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