Receta de Crema de espárragos con jamón

Una crema de sabor suave con un contraste de sabor salado gracias al jamón serrano. Un delicioso entrante o primer plato, sano y bajo en calorías.

Receta de crema de espárragos con jamón

Ingredientes para la receta de crema de espárragos con jamón

  • 1 patata grande
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 1 puerro
  • 1/2 cebolla
  • 100 ml. de nata líquida para cocinar
  • Aceite de oliva
  • 200 gr. de jamón serrano en taquitos
  • Pimienta blanca molida

¿Cómo hacer la receta de crema de espárragos con jamón?

1

Empezamos la crema de espárragos con jamón, echando un pelín de aceite de oliva en una cazuela, donde añadimos las patatas troceadas. Rehogamos para que las patatas tomen un poco de color y las cubrimos de agua. Tapamos la cazuela y lo dejamos hervir unos veinte minutos.

2

Pasado ese tiempo, añadimos los espárragos troceados y les dejamos hervir unos 4-5 minutos.

3

Retiramos la cazuela del fuego y lo trituramos todo con la batidora.

4

Para que la crema de espárragos con jamón quede cremosa y suave, la colaremos con un colador o un chino y la volvemos a echar en la misma cazuela limpia, puesta al fuego. Cuando arranque a hervir, le añadimos la nata y salpimentamos al gusto.

5

Servimos en cuencos o platos hondos, le añadimos los taquitos de jamón y lista, una crema de espárragos con jamón deliciosa, sana y con muy pocas calorías.

Foto orientativa: Silvia Alba

Receta de crema de espárragos con jamón enviada por recetascomidas


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