Con una textura muy sedosa y recién hecha, la crema de puerros con almendras es algo ideal para cualquier tipo de menú.
Receta de Crema de puerros con almendras

- 30 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Sopas y Cremas
Ingredientes para la receta de crema de puerros con almendras
- 300 gr. de puerro
- 1 cebolla
- 1 patata
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 700 ml. de caldo de verduras
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- 100 gr. de almendras fileteadas
¿Cómo hacer la receta de crema de puerros con almendras?
Lo primero que vamos a preparar para esta crema de puerros con almendras es el fondo, así que colocamos una olla al fuego y añadimos dos cucharadas de aceite de oliva.
Pelamos la cebolla y la picamos muy fina, además del pimiento verde y el diente de ajo. Agregamos estos tres ingredientes dentro de la olla y dejamos que se pochen a fuego lento.
A continuación, hacemos lo mismo con el puerro y lo incorporamos también a la olla. Sofreímos estos ingredientes juntos.
Pelamos la patata y la chasqueamos. Añadimos la patata, dejamos que se sofría un poco con los otros ingredientes y entonces regamos con el caldo.
Dejamos hervir la crema de puerros con almendras hasta que todos los ingredientes estén blandos. Trituramos todo hasta que quede bien fino y colocamos de nuevo al nuevo.
Corregimos de sal y pimienta y servimos, añadiendo las almendras fileteadas por encima.
Foto orientativa: Alt10trader
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