Receta de Crema de puerros con espárragos

Una rica y calentita sopa de yemas de espárragos con puerros, patatas, pimienta blanca, sal y rebanadas de pan fritas en aceite.

Receta de crema de puerros con espárragos

Ingredientes para la receta de crema de puerros con espárragos

  • 1 kg. de puerros
  • 24 yemas de espárragos
  • 12 rebanadas de pan
  • 3 patatas
  • 25 c.c. de aceite
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • 1 pizca de sal

¿Cómo hacer la receta de crema de puerros con espárragos?

1

Pasos previos: limpiar los puerros; pelar y trocear las patatas.

2

Primeramente, en una cacerola ponemos agua a hervir, añadimos los puerros, las patatas, un chorrito de aceite de oliva y la sal, y cocemos durante media hora.

3

Una vez cocido lo trituramos todo y lo pasamos por la batidora.

4

A continuación cocemos las yemas de los espárragos durante 1 minuto y las añadimos a la crema.

5

Finalmente, salpimentamos y acompañamos la crema con pan frito en aceite.

Receta de crema de puerros con espárragos enviada por recetascomidas


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