Receta de Croquetas de rape y gambón

Gustan por igual a grandes y pequeños, tienen un apetitoso color doradito y un irresistible sabor a pescado. Así son las croquetas de rape y gambón.

Receta de croquetas de rape y gambón

Ingredientes para la receta de croquetas de rape y gambón

  • 1/2 l. de leche
  • 1/2 l. de caldo
  • 100 gr. de rape
  • 100 gr. de gambón
  • 200 gr. de harina
  • 125 gr. de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Para el empanado:
  • 100 gr. de harina
  • 100 gr. de pan rallado
  • 6 huevos

¿Cómo hacer la receta de croquetas de rape y gambón?

1

Empezamos a elaborar nuestras riquísimas croquetas de rape y gambón preparando en primer lugar el pescado. Para ello, cortaremos el rape en dados y lo pondremos a cocer junto a los gambones. Tras 3 minutos de cocción, lo sacaremos y dejaremos enfriar. Ahora, pelaremos los gambones y los cortaremos también en pequeños daditos.

2

Ponemos a cocer la leche con el caldo. Y mientras, en una cacerola aparte, pondremos a derretir la mantequilla, para, acto seguido, añadir la harina y la mezcla de leche y caldo.

3

Removemos hasta que la masa de nuestras croquetas de rape y gambón espese. Salpimentamos, e incorporamos los trocitos de pescado que teníamos preparados. Extendemos la masa resultante sobre una fuente plana y dejamos enfriar.

4

Cortamos porciones del tamaño que deseemos que tengan nuestras croquetas de rape y gambón. Espolvoreamos harina para empanados sobre cada porción, pasamos por el huevo batido y por el recipiente donde tengamos el pan rallado.

5

Por último, freiremos en la sartén hasta que las croquetas de rape y gambón adquieran un apetitoso color dorado, momento en el que estarán listas para servir.

Foto orientativa: jlastras

Receta de croquetas de rape y gambón enviada por recetascomidas

Recetas parecidas a Croquetas de rape y gambón

  • Gambones cocidos

    14 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Gambones cocidos

    En esta receta, te dejaremos el truco para que, los gambones cocidos, te queden deliciosos y en su punto de cocción. ¡No te la pierdas!

  • Gambón al ajillo

    15 minutos Para 2 Fácil
    Receta de Gambón al ajillo

    No hay tapa ni entrante más exquisito que una buena ración de gambón al ajillo. Además, se necesitan muy pocos ingredientes, y se prepara en un pispás.

  • Gambones en salsa de naranja

    10 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Gambones en salsa de naranja

    ¡No te quedes sin probar esta sorprendente receta de gambones en salsa de naranja! Además de increíblemente deliciosa, resulta muy fácil de preparar.

  • Gambones al ajillo

    30 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Gambones al ajillo

    Con tan solo unos gambones, ajos, aceite de oliva, y sal, vamos a hacer estos espectaculares e irresistibles gambones al ajillo, de forma muy sencilla.

 

Descarga las mejores recetas de Pollo

Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!

DESCARGAR