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VerdurasUna crema dulce y muy nutritiva hecha con tapioca, eche y leche condensada, que además es apta para celíacos ya que es libre de gluten.
Receta de Dulce de tapioca
- 10 min. cocción + 5 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Mousses
Una crema dulce y muy nutritiva hecha con tapioca, eche y leche condensada, que además es apta para celíacos ya que es libre de gluten.
Para hacer el dulce de tapioca, primero hay que tener la tapioca en remojo durante al menos una hora. Luego hay que escurrirla y hervirla en la leche durante unos 5 minutos junto con la rama de canela.
Luego bajaremos el fuego e incorporaremos la leche condensada, el azúcar y la canela molida. Iremos dando vueltas y lo dejaremos a fuego medio-bajo unos 3 minutos más.
Por otro lado, vamos a lavar las fresas y a trocearlas, con las que decoraremos y daremos sabor al dulce de tapioca.
Con los ingredientes indicados, obtendremos unas 4 copas de dulce de tapioca. Una vez servidas, dejaremos enfriar e incorporaremos los trozos de fresas de forma proporcional.
Foto orientativa: Godog
La tapioca es una parte de la yuca o mandioca, concretamente el almidón, que no tiene gluten y es apto para celíacos. De todas formas, asegúrate que todos los ingredientes que utilices sean sin gluten.
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