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VerdurasPerfecta y fresca ensalada de pepino y piña ideal para acompañar un plato de carne roja.
Receta de Ensalada de pepino y piña
- 10 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Ensaladas de Frutas
Perfecta y fresca ensalada de pepino y piña ideal para acompañar un plato de carne roja.
Lo primero que vamos a hacer para preparar esta receta de ensalada de pepino y piña es cocer el huevo, así que ponemos al fuego un cazo con un poco de agua. Cuando esté hirviendo, añadimos el huevo y dejamos cocer durante unos diez minutos.
Refrescamos el huevo y lo cortamos en rodajas, reservándolo en una ensaladera.
Lavamos bien la lechuga y las acelgas y las escurrimos. Las colocamos sobre los huevos. Cortamos en juliana la cebolla y la añadimos a la ensalada.
A continuación, cortamos el pepino en rodajas y la piña en trozos. Añadimos dentro de la ensaladera.
Para terminar, aliñamos la ensalada de pepino y piña con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre de manzana.
Foto orientativa: Pelican
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