Receta de Ensalada Waldorf con piña

¿Cómo hacer la receta de ensalada waldorf con piña?

Lavamos las hojas de lechuga y las secamos con papel de cocina. Las colocamos sobre una fuente, cubriendo el fondo, a modo de lecho que va a contener la ensalada waldorf con piña.

Pelamos la zanahoria, la manzana y también el apio nabo. Una vez que quitemos el corazón de la manzana, cortamos todos estos ingredientes en tiritas. Rociamos con zumo de limón, para que no se oxiden y cortamos la piña en cubitos.

Ahora nos toca preparar la salsa de la ensalada. Para ello, mezclaremos nata, mayonesa y sal, azúcar y pimienta al gusto. Mezclamos la salsa con los ingredientes que habíamos picado y lo colocamos todo en el centro de las hojas de lechuga.

Espolvoreamos la ensalada waldorf con las nueces y dejamos reposar durante un cuarto de hora antes de comer.

Si queremos añadir las uvas pasas, las tendremos en remojo en un poco de agua unos 30 minutos. Una vez que mezclemos todos los ingredientes con la salsa, las escurrimos bien y las incorporamos.

Foto orientativa: Koen Van den Eeckhout

Consejos del autor para hacer Ensalada Waldorf con piña:

A mi me gusta más la ensalada Waldorf sin pasas, pero a mi pareja le encanta con ellas y por eso las he puesto como opcionales.

La piña también es un ingrediente que se puede usar o no. Haz pruebas y encuentra la ensalada Waldorf que más te guste.