Receta de Estofado de cordero a las finas hierbas

Los guisos tradicionales son platos que no debemos dejar de comer como el estofado de cordero a las finas hierbas, un plato muy contundente y está muy rico.

Receta de estofado de cordero a las finas hierbas

Ingredientes para la receta de estofado de cordero a las finas hierbas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 dientes de ajo
  • 1,5 kg. de pierna de cordero, deshuesada y atada
  • 1 cucharadita de guinduilla en polvo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 2 pimientos rojos medianos, troceados
  • 1 taza de vio blanco seco
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1/4 taza de ramitas de romero fresco
  • 1/4 taza de menta fresca

¿Cómo hacer la receta de estofado de cordero a las finas hierbas?

1

Para preparar el estofado de cordero a las finas hierbas tenemos que poner a precalentar el horno a 180ºC y dejarlo mientras hacemos el resto.

2

Ponemos el aceite en una cacerola grande y añadimos la cebolla troceada y el ajo majado. Lo sofreímos todo a fuego medio durante unos 4 minutos y ponemos a continuación el cordero en la cacerola y lo dejamos cocer dándole la vuelta de vez en cuando para que se dore bien por todos lados. Una vez hecho pasamos el cordero a una bandeja y lo reservamos.

3

Añadimos a la cacerola la guindilla, el pimentón y el pimiento, lo removemos todo y lo rehogamos a fuego lento durante 5 minutos. Incorporamos el vino mezclado con el caldo de pollo y lo llevamos a ebullición. Lo dejamos 10 minutos a fuego lento.

4

Echamos la salsa en una jarra y añadimos el romero y la menta. Lo esparcimos por la bandeja y metemos el cordero en el horno 45 minutos.

5

Después de eso ya tenemos listo nuestro estofado de cordero a las finas hierbas.

Foto orientativa: jeffreyw

Receta de estofado de cordero a las finas hierbas enviada por recetascomidas


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