Receta de Flan de mascarpone sin horno

Para preparar este flan de mascarpone sin horno, se empieza por disolver el sobre de cuajada en un vaso con una cucharada de leche y se reserva. En un bol aparte, se pone el queso mascarpone junto con el azúcar y se mezcla hasta que esté bien integrado. Luego, se añade la nata, el resto de la leche y se pone todo en un cazo al fuego.

Cuando la mezcla de nuestro flan de mascarpone sin horno empiece a hervir, se retira del fuego y se añade la cuajada que hemos disuelto previamente en la leche. Se remueve todo bien y se pone de nuevo al fuego hasta que empiece a hervir.

Después, se retira del fuego y se vierte con un colador en un molde en el que se habrá puesto una base de caramelo. Se deja enfriar el flan de mascarpone sin horno y se introduce en el frigorífico unas 3 horas para que cuaje bien.

Foto y fuente: Galeteria