Receta de Helado de mascarpone con cacao

Os recomiendo usar un molde rectangular para hacer el helado de mascarpone con cacao. Un molde, o varios moldes individuales que se puedan meter en el congelador.

Empezamos la elaboración del helado de mascarpone con cacaco, haciendo el café. Luego montamos la nata en un bol, y cuando esté bien montada, añadimos el queso mascarpone, el azúcar, dos cucharadas de café y dos cucharadas de brandy, y mezclamos todo.

Una vez hecha la mezcla del helado de mascarpone con cacao, en el fondeo del molde creamos una base de bizcochitos de soletilla, y los aplastamos con los dedos. Luego los empapamos con café, y sobre esta base echamos la crema sobre la crema, echamos una buena capa de cacao puro.

Metemos el helado de mascarpone con cacao en el congelador en su molde, y cuando esté congelado, ya sólo quedará desmoldar (o cortar en porciones) y servir.

Foto orientativa: by onnoth

Siguiendo prácticamente los mismos pasos que para la receta de la tarta tiramisú, podemos hacer también un helado de tiramisú.