Receta de Hígado de ternera al romero

Fabuloso hígado de ternera al romero, una receta que nos mostrará el secreto, para conseguir que el hígado quede tierno y delicioso.

Receta de hígado de ternera al romero

Ingredientes para la receta de hígado de ternera al romero

  • 700 gr. de hígado de ternera
  • Leche
  • Romero
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de hígado de ternera al romero?

1

Antes de ponernos a cocinar el hígado de ternera al romero, lo que haremos es trocear la carne, echarla en un bol y cubrirla con leche. La dejamos en la leche durante al menos media hora, o si es posible durante toda la noche.

2

En el momento de comenzar a preparar el hígado de ternera al romero, escurriremos el hígado. Después, ponemos una cazuela al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente incorporamos la carne y le echamos sal. Rehogamos hasta que coja color y vertemos un chorro de vino. Damos un hervor y agregamos un par de ramitas de tomillo. Dejamos cocer, a fuego lento, hasta que el líquido reduzca.

3

Una vez hayamos seguido estos sencillísimos pasos, el plato de hígado de ternera al romero estará listo para llevarlo a la mesa.

Foto orientativa: Fabio Ingrosso

Receta de hígado de ternera al romero enviada por recetascomidas


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