Receta de Hígado de ternera a la plancha

¿Cómo hacer la receta de hígado de ternera a la plancha?

Vamos a elaborar un plato sencillo y fácil, pero cargadito de sabor y muy nutritivo. Para ello comenzaremos por lavar los filetes de ternera bajo el chorro de agua fría y secarlos después con papel de cocina.

Lavamos las hojitas de albahaca fresca y las picamos finitas. Pelamos los dientes de ajo y también hacemos con ellos un buen picadillo. Ponemos ambos ingredientes para el hígado en un bol.

Añadimos a la albahaca con ajo un chorreón de aceite de oliva. Removemos bien, para que todo quede bien integrado y lo ponemos a cocinar en una buena plancha durante tres minutillos a fuego muy lento.

Transcurrido ese tiempo, incorporamos a la plancha los filetes de hígado de ternera y subimos la potencia a fuego medio. Dejamos que el hígado se cocine tres minutos por cada cara y servimos en platos calientes.

Una de las guarniciones que vienen a esta preparación como anillo al dedo es un buen pisto. Probadlo.

Foto orientativa: Beck