Receta de Hígado de ternera con mostaza

Sencilla receta de hígado de ternera rebozado en harina, y rehogado con vino, perejil, mostaza y pimienta.

Receta de hígado de ternera con mostaza

Ingredientes para la receta de hígado de ternera con mostaza

  • 500 gr de hígado de ternera
  • Harina para rebozar
  • 50 gr de manteca
  • 1 vaso pequeño de vino blanco seco
  • 1 cucharada de mostaza
  • Perejil picado
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de hígado de ternera con mostaza?

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Cogemos el hígado y lo partimos en filetes muy finos, lo salpimentamos (previamente lo habremos limpiado bien) y lo envolvemos ligeramente en harina. Ponemos una sartén al fuego con la manteca y cuando esté caliente añadimos el hígado (muy poco tiempo, hasta que quede doradito). Una vez hallamos pasado todos los filetes, los volveremos a pasar todos a la sartén y agregaremos el vino. Cuando éste se haya reducido, incluiremos la pimienta, la mostaza, y el perejil removiendo todo bien.

Receta de hígado de ternera con mostaza enviada por recetascomidas


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