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VerdurasSencilla receta de hígado de ternera rebozado en harina, y rehogado con vino, perejil, mostaza y pimienta.
Receta de Hígado de ternera con mostaza
- 20 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Carnes
Sencilla receta de hígado de ternera rebozado en harina, y rehogado con vino, perejil, mostaza y pimienta.
Cogemos el hígado y lo partimos en filetes muy finos, lo salpimentamos (previamente lo habremos limpiado bien) y lo envolvemos ligeramente en harina. Ponemos una sartén al fuego con la manteca y cuando esté caliente añadimos el hígado (muy poco tiempo, hasta que quede doradito). Una vez hallamos pasado todos los filetes, los volveremos a pasar todos a la sartén y agregaremos el vino. Cuando éste se haya reducido, incluiremos la pimienta, la mostaza, y el perejil removiendo todo bien.
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